Chef.
Restauranteur.
Creative Director.
Culture Maker.
新たなローカルカルチャーを生み出す、
食のキュレーター
ニューヨークを拠点に活動する Kiyotaka Shinoki（Kiyo）は、Tonchin、Takumen、Taku Sando などのプロジェクトを手がける料理人、レストラン経営者、クリエイティブ・ディレクター。
About Kiyo
20年以上にわたり、ニューヨークの街で地元文化の一部として親しまれる日本食体験を創り上げてきた料理人、レストラン経営者、そしてクリエイティブ・ディレクター。「食を通じて人と文化をつなぐ」という明確なビジョンのもと、国や文化、ジャンルの枠を越え、多くの人々が共に楽しめる体験を生み出してきた。
実績には、Bar Goto、Bohemian New York、Tonchin、Takumen、Taku Sandoといった名店が含まれる。現在は、自身のコンセプトを主導する傍ら、レストラングループやフードブランド、個人経営のシェフたちのクリエイティブ・ディレクターおよびアドバイザーとして、地域に根ざした有意義な体験の創出に携わっている。